Jean Rondet
Jean Rondet, phytopathologiste et ingénieur agronome, est impliqué depuis quarante ans dans des actions de valorisation territoriale des champignons, en France et à l'international. Après avoir exercé comme ingénieur au ministère de l'Agriculture, il a été chef de projet à l'Union Grand Sud des Communes Forestières et est actuellement consultant indépendant spécialisé dans les projets de coopération internationale. Ses travaux portent sur le développement rural et les innovations mycologiques. Il s'intéresse également particulièrement aux propriétés nutritionnelles des champignons et à leurs usages culinaires.