Melanie Roy
Mélanie Roy é professora pesquisadora em Ecologia e Evolução na Universidade de Toulouse 3 e conduz sua pesquisa no laboratório de Evolução e Diversidade Biológica. Fascinada pela diversidade de cogumelos, ela conduz projetos de pesquisa sobre suas colônias em florestas bem preservadas, como florestas boreais, a Amazônia, a Patagônia e antigas florestas europeias. Sua especialização concentra-se principalmente em simbioses ectomicorrízicas, estudando não apenas sua diversidade, mas também sua história biogeográfica e importância funcional para alguns ecossistemas que enfrentam mudanças climáticas e de uso da terra. Por meio de projetos participativos, ela se concentra no uso de cogumelos, principalmente na Guiana, e colabora na organização de eventos e missões de inventário micológico.
O uso culinário de cogumelos, tanto para fins culinários quanto nutricionais, é um dos seus tópicos favoritos.