Nobuhisa Kawaguchi
Palestrante
Formou-se em Ciências pela Escola de Pós-Graduação em Educação e Pesquisa da Universidade de Chiba. Obteve o título de mestre com uma pesquisa sobre a interação entre fungos amoniacais e nematoides em solo florestal. Desde que ingressou na Ichimasa Kamaboko Co., Ltd., dedica-se ao cultivo de cogumelos maitake, desenvolvimento de meios de cultura e pesquisa funcional com diversos fungos.