Pascal Bardet
Chef participante
Desde 2013, o chef-proprietário do Le Gindreau Saint Médard, premiado com uma estrela no Guia Michelin em março de 2014, trabalhou em vários estabelecimentos de prestígio. De setembro de 2011 a junho de 2013, foi chef executivo do Hotel Belles Rives, de 5 estrelas, em Antibes/Juan les Pins, onde foi responsável por todo o serviço de buffet, incluindo o restaurante gastronômico La Passagère, a praia privativa, os banquetes, o serviço de quarto e o café da manhã. Antes disso, trabalhou como chef de cozinha no restaurante Louis XV-Alain Ducasse, em Mônaco, de 2007 a 2011, que recebeu três estrelas no Guia Michelin. Também foi chef de cozinha no Bar & Boeuf, em Mônaco, de abril a setembro de 2007 e de abril a setembro de 2006, projetado por Alain Ducasse e premiado com uma estrela no Guia Michelin. Foi também chef executivo do Hotel des Ambassadeurs em Menton de abril a setembro de 2005, onde inaugurou o hotel e estabeleceu todos os serviços de buffet. Foi também chef executivo do Hotel du Parc, 59 Av. Raymond Poincaré, Paris 16ème, de setembro de 2003 a abril de 2005, onde foi responsável pelos restaurantes Le 59 e La Terrasse, pelo serviço de banquetes, serviço de quarto e petit déjeuner. Em julho de 1995, conquistou o terceiro lugar no Concurso Nacional de Melhor Aprendiz Bac Pro.