阿什法尔·比朱·安巴拉斯·维蒂尔
参与厨师 - 印度 - 美国
餐厅：Perrine，美国纽约市
自2016年以来，Ashfer Biju一直担任纽约皮埃尔酒店Perrine餐厅和Rotunda酒廊的总监，并以其独特的风格而闻名。他出生于印度，在喀拉拉邦海岸长大。从小，他就将烹饪视为一种真正的享受，始终坚持使用新鲜食材。他出身于厨师世家，父亲在印度经营多家餐厅，外祖父则在马来西亚、印度尼西亚和泰国经营餐厅。因此，他将自己对烹饪的热爱归功于童年。他16岁就开始学习烹饪，并在很小的时候就开始在餐厅工作。在印度毕业后，Ashfer决定周游世界继续深造。从美国烹饪学院（CLI）到纳帕谷、马尔代夫、伦敦的Jean-Gorges以及南亚，他始终怀着边工作边学习的目标。后来，他专注于酒店餐厅，在短短几年内在全球各地的酒店开设了16家享有盛誉的餐厅。目前，他在美国最负盛名的酒店之一成功经营着两家餐厅。闲暇之余，他继续研究国际美食，这无疑是他成功的基础。
