Alejandro Such Linuesa
Chef participante - Valencia, España
Alejandro Such inició su trayectoria en la hostelería a los 14 años en su pueblo natal, l’Olleria (Valencia), compaginando su pasión por la cocina y la música. Se formó en Castellón y posteriormente en Alicante, donde cursó el ciclo superior de Dirección de Cocina mientras trabajaba en L’Escaleta (2 Estrellas Michelin). Su experiencia le llevó a realizar un stage en El Celler de Can Roca, donde fue invitado a quedarse tras sus prácticas.
Tras regresar a su tierra natal, continuó su formación especializándose en gestión y docencia. Desde 2018, es Director Culinario de Mediterráneo Culinary Center, donde combina la enseñanza con la investigación en cocina de vanguardia, fusionando tradición y técnicas innovadoras. Además, ha trabajado como asesor gastronómico, chef privado y escritor, destacando su libro Postres en restauración de la editorial Paraninfo.