Alejandro Such Linuesa
Chef Participante - Valência, Espanha
Alejandro Such iniciou sua carreira na indústria hoteleira aos 14 anos em sua cidade natal, L'Olleria (Valência), combinando sua paixão pela culinária e pela música. Formou-se em Castellón e, posteriormente, em Alicante, onde concluiu o nível avançado de Gestão de Cozinha enquanto trabalhava no L'Escaleta (2 estrelas Michelin). Sua experiência o levou a um estágio no El Celler de Can Roca, onde foi convidado a permanecer após o estágio.
Após retornar à sua terra natal, continuou sua formação, especializando-se em gestão e ensino. Desde 2018, é Diretor Culinário do Centro Culinário Mediterrâneo, onde concilia o ensino com a pesquisa em culinária de vanguarda, unindo tradição e técnicas inovadoras. Também trabalhou como consultor culinário, chef particular e escritor, destacando-se seu livro "Postres en Restauración", publicado pela Paraninfo.