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Obtuvo el doctorado en Farmacia por la UCM en 2017 con mención europea y calificación "CUM LAUDE". Actualmente es investigadora contratada en el Centro de Investigação de Montanha (Portugal) y entre sus principales intereses están:

i) la valorización de los recursos naturales de la montaña como alimentos funcionales y fuente de ingredientes nutracéuticos;

ii) el desarrollo de protocolos para la identificación y extracción de compuestos bioactivos a partir de matrices naturales y residuos biológicos;

iii) el desarrollo de protocolos para evaluar las propiedades bioactivas de compuestos naturales, especialmente su potencial antitumoral, para averiguar su mecanismo de acción; y

iv) el desarrollo de ingredientes naturales y biológicos, especialmente como agentes conservantes y colorantes, que sustituyan a los productos sintéticos que se utilizan como aditivos en la formulación de alimentos.

Según Scopus, su índice h es de 16, con 31 publicaciones y un total de 1020 referencias. En su actividad profesional ha sido coautora de trabajos científicos junto con otros 67 colaboradores. Editora invitada del número especial sobre "Alimentos funcionales y nutrición" de Applied Sciences (MDPI) y miembro del consejo editorial de BioMed Research International (sección de bioquímica; Hindawi).