Philippe Ghidoni
Chef participant - Chine - Italie - Taïwan
Restaurant : Migas, Pékin, Chine
Né en Émilie-Romagne, en Italie, il a été formé et a travaillé dès son plus jeune âge sur la côte romagnole. À 18 ans, il a décidé de s'installer à Madrid pour travailler dans les cuisines du Westin Palace pendant deux ans et demi. Après cela, il a rejoint Barcelone, où il a travaillé au prestigieux restaurant de l'Hôtel Arts. À Barcelone, il a passé deux ans au restaurant Enoteca de Paco Pérez (deux étoiles Michelin), puis deux autres années à Barcelone dans un autre hôtel quatre étoiles et a collaboré à l'accueil des prix Moto GP et à l'émission télévisée Master Chef. Après son séjour en Espagne, il a décidé de parcourir le monde pour travailler dans plusieurs restaurants en Australie et en Nouvelle-Zélande, où il a poursuivi sa formation. Il travaille actuellement avec le chef Aitor Olabegoya et son groupe culinaire, basé en Chine. De là, il contribue au développement et à la croissance des prestigieux restaurants du groupe, présents à Pékin, au Cambodge et à Taipei.
