Martin Carabott
Chef participant - Royaume-Uni
Martin a étudié à l'Institut d'études touristiques de Malte, son pays d'origine, où il a effectué un stage à l'hôtel Gleneagles en Écosse, avant d'y retourner après l'obtention de son diplôme. À Gleneagles, il a complété sa formation au restaurant Andrew Fairlie, doublement étoilé au guide Michelin. Il a également participé avec succès à plusieurs concours culinaires nationaux avant de s'installer à Londres pour travailler au restaurant Apsley, une étoile au guide Michelin, situé à l'hôtel Lanesborough, dirigé par le chef Heinz Beck. Durant son séjour londonien, il a travaillé au Royal Automobile Club, au restaurant Luca, et maintenant au restaurant Hide, où il a obtenu sa première étoile Michelin cinq mois après son ouverture, aux côtés du chef Ollie Dabbous. Il a participé à des concours prestigieux tels que The Craft Guild of Chefs ou le National Chef of the Year, terminant troisième de la finale en 2015, remportant le CSMA Award for Culinary Excellence de Grande-Bretagne et obtenant le Royal Academy of Culinary Arts Award of Excellence en 2014, et le British Culinary Federation Chef of the Year qu'il a remporté en 2016. Au cours de son passage au restaurant Hide, Martin a remporté le concours de cuisine le plus prestigieux du Royaume-Uni, la Roux Scholarship, devenant ainsi le 35e lauréat de ce concours.
Étudiant : Anthony Buhagiar
École : Institut d'études touristiques, Malte