Ricardo Costa
Jury professionnel - Portugal
Né le 12 août 1979, Ricardo Costa est l'un des plus grands chefs portugais. Après avoir étudié à l'Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, il a découvert très tôt sa passion pour la cuisine. Il a travaillé dans divers hôtels et restaurants au Portugal continental, à Madère, en Espagne et en Angleterre. Il a notamment travaillé au restaurant El Girasol et au Sheraton Porto Hotel & Spa. Il a également été chef du restaurant The Portal à Londres. En 2009 et 2010, Ricardo a reçu une étoile Michelin alors qu'il était chef exécutif du restaurant Largo do Paço de l'hôtel Casa da Calçada à Amarante. Il a reçu le prix du Chef de l'année 2009 décerné par le prestigieux magazine portugais Wine et est considéré comme un chef de file de la nouvelle génération de chefs portugais. Il est actuellement chef exécutif du Yeatman, responsable des cuisines, notamment du restaurant Gourmet. En novembre 2011, le restaurant Yeatman a reçu une étoile Michelin et en 2017, il a obtenu sa deuxième étoile Michelin.