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Elle a obtenu son doctorat en pharmacie à l'Université de Madrid (UCM) en 2017, avec mention européenne et mention cum laude. Elle est actuellement chercheuse contractuelle au Centre de recherche Montanha (Portugal). Ses principaux centres d'intérêt sont :

i) la valorisation des ressources naturelles des montagnes en tant qu’aliments fonctionnels et sources d’ingrédients nutraceutiques ;

ii) l’élaboration de protocoles pour l’identification et l’extraction de composés bioactifs à partir de matrices naturelles et de déchets biologiques ;

iii) le développement de protocoles pour évaluer les propriétés bioactives des composés naturels, en particulier leur potentiel antitumoral, afin de déterminer leur mécanisme d'action ; et

iv) le développement d’ingrédients naturels et biologiques, notamment comme conservateurs et colorants, pour remplacer les produits synthétiques utilisés comme additifs dans la formulation alimentaire.

Selon Scopus, son indice h est de 16, avec 31 publications et un total de 1 020 références. Tout au long de sa carrière, elle a co-écrit des articles scientifiques avec 67 autres contributeurs. Elle est rédactrice invitée du numéro spécial « Aliments fonctionnels et nutrition » d'Applied Sciences (MDPI) et membre du comité de rédaction de BioMed Research International (section biochimie ; Hindawi).