François Chartier
Conférencier
François Chartier se consacre à la recherche aromatique depuis la fin des années 1980, cherchant à comprendre l'impact des arômes sur notre quotidien et, plus particulièrement, sur le monde de la gastronomie, du vin et des boissons. Sommelier, chef, chroniqueur, auteur, chercheur, consultant, formateur et professeur, son parcours est unique et brillant.
Son parcours le rend unique, car aucun professionnel de la gastronomie internationale n'a réussi à ce jour ce que ce maître de l'harmonie a réalisé : il a remporté le prestigieux prix du Meilleur Sommelier du Monde (Grand Prix Sopexa 1994 des vins et spiritueux français) ; il a également remporté à deux reprises le prix du Meilleur Livre de Cuisine du Monde, en 2010 à Paris et en 2016 en Chine ; et le prix du Meilleur Livre d'Accords Mets et Vins du Monde en 2013 à Paris.