Feli Sánchez-Espuelas
Ele trabalha no setor de trufas desde o início da década de 1990 na empresa familiar Encitruf.
Dedica-se principalmente à coleta de trufas negras (Tuber melanosporum) e à produção de azinheiras micorrízicas para o cultivo de trufas. Também dedica uma parte significativa do seu trabalho à promoção da cultura da trufa através do turismo de trufas.