Feli Sánchez-Espuelas
Il travaille dans le secteur de la truffe depuis le début des années 1990 dans l'entreprise familiale Encitruf.
Elle se consacre principalement à la récolte de truffes noires (Tuber melanosporum) et à la production de chênes verts mycorhizés pour la trufficulture. Elle consacre également une part importante de son activité à la promotion de la trufficulture par le biais du tourisme trufficole.