主厨 Antonio Loureiro
安东尼奥来自吉马良斯，在"幸福厨房"工作。多年来，他走遍葡萄牙南北各地的厨房，学习当地的食材、烹饪方法和思维方式。在求知若渴的驱使下，他还在国际知名的厨房工作过。2014年，他荣获"年度厨师"奖。安东尼奥曾担任国际各大美食大赛的评委，是健康和可持续饮食的领军人物，赞助过各种倡议。他致力于环境可持续发展事业，并参与了众多提高公众意识的活动。他是近零浪费政策的先驱，曾获得国际绿钥匙奖，也是应对气候变化影响的平台"波尔图议定书"的创始成员之一。
安东尼奥还与多所学校合作培训年轻厨师。
在他的厨房里，他力求展示葡萄牙美食，将葡萄牙食谱与根植于该地区的招牌美食融合在一起，并使用当地时令的食材。
自2016年开业以来，他的餐厅A Cozinha一直是葡萄牙北部地区的美食标杆，屡获殊荣。2019年，他再次荣膺米其林一星，并荣获国家旅游奖的餐厅类奖项。