Chef Antonio Loureiro
Originario de Guimarâes, Antonio trabaja una "cocina de la felicidad". Durante años, recorrió las cocinas de Portugal, de norte a sur, para conocer el producto y las formas de cocinar y pensar. Movido por su deseo de aprender, también pasó por cocinas de referencia internacional. En 2014 le concedieron el premio "Chef Cozinheiro do Ano". Antonio ha sido jurado en importantes concursos gastronómicos internacionales y es una referencia de la alimentación saludable y sostenible, apadrinando diversas iniciativas. Es un hombre comprometido con las causas de la sostenibilidad ambiental y ha participado en numerosos eventos de sensibilización y concienciación. Es precursor de una política de desperdicio próximo a cero, ha recibido el galardón internacional Green Key y es miembro fundador del Protocolo de Porto, una plataforma que combate los efectos de las alteraciones climáticas.