Chef David López Carreño
David López est l'un des chefs les plus influents de la région de Murcie et consolide sa présence sur la scène culinaire nationale avec son restaurant, Local de Ensayo.
Chef méthodique et passionné par l'étude continue de la gastronomie, il est professeur de cuisine depuis plus de huit ans à l'Institut de Tourisme de la Région de Murcie et au sein du programme de Licence en Gastronomie de l'UCAM (Université Catholique de Murcie).
Sa cuisine reflète un profond respect de l'environnement et de la saisonnalité des produits. Ses plats évoquent les saveurs de son enfance dans la Manche : notes de fumée, de romarin, de champignons, de gibier, de gaspachos et de ragoûts traditionnels rappelant les repas de famille chez sa grand-mère.